Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Arăbească

Fattoush este o salată tradițională din Orientul Mijlociu, cu rădăcini adânci în bucătăriile libaneză, siriană și palestiniană. Este un preparat răcoritor și plin de arome, care a fost creat pentru a utiliza legumele proaspete din grădini și pâinea veche.

fattoush servită într-o farfurie mare, albă
Salata fattoush se servește imediat pentru ca pita să nu se înmoaie/ Shutterstock

Numele „fattoush” provine din cuvântul arab „fatt”, care înseamnă „a rupe”, făcând referire la pâinea pita ruptă, un ingredient esențial al salatei. Aceasta este o salată de vară, perfectă pentru a fi servită la mesele de familie sau ca un aperitiv ușor.

Deși rețeta de bază a salatei fattoush include legume proaspete (roșii, castraveți, ceapă, ardei gras) și pâine pita prăjită, există numeroase variante ale acesteia, care diferă în funcție de regiune și de preferințele personale.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Unele variante includ adăugarea de ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau menta, iar altele adaugă condimente suplimentare, precum sumac sau chiar tahini (pastă din susan). De asemenea, se poate adăuga za’atar, un amestec de ierburi, sau alte condimente locale pentru a intensifica aromele.

Ingrediente

Mod de preparare

Se spală roșiile, castravetele și ardeiul gras.

Cum prepari fattoush pas cu pas

Se taie roșiile și castravetele în cuburi mici, iar ardeiul gras se curăță de semințe și se taie tot în cuburi. Se taie ceapa în feliuțe subțiri, iar frunzele de salată verde se rup în bucăți mari. Se pune pâinea pita într-o tigaie uscată și se prăjește pe ambele părți până devine crocantă. După ce se răcește, se rupe în bucăți mici.

Toate legumele și salata se pun într-un bol mare. Se adaugă bucățile de pita prăjită. Într-un bol mic, se amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sumacul, oregano (dacă se folosește), sare și piper. Acest amestec se toarnă peste salată. Se amestecă ușor salata astfel încât dressing-ul să se distribuie uniform și se lasă câteva minute pentru a se „amesteca” aromele. Se servește imediat.

Cum poți prepara fattoush ca în Liban

Pâinea pita este un ingredient esențial în fattoush. Pentru a obține textura crocantă, se recomandă prăjirea ei într-o tigaie fără ulei sau în cuptor. Dacă vreți să economisiți timp, puteți folosi pita veche sau ușor uscată, care va deveni crocantă imediat ce o prăjiți.

Un ingredient-cheie în fattoush este sumacul, un condiment roșu-maronie, cu o aromă acrișoară și ușor fructată. Acesta oferă un gust unic salatei și este un semn distinctiv al rețetelor din Orientul Mijlociu. Îl găsești și la noi la raionul de condimente sau în magazinele cu specific.

Fattoush este o salată care se poate personaliza în funcție de gust. Începeți cu o bază de legume și ajustați cantitatea de pâine pita și dressing în funcție de preferințele personale. De asemenea, este important să nu adăugi dressing-ul prea devreme. Pita se va înmuia prea tare. Tot secretul stă în contrastul de texturi, iar acesta se va pierde.

Ierburi proaspete, precum menta și pătrunjelul, adaugă un gust răcoritor și o notă de prospețime. Adăugarea acestora va intensifica aroma salatei și îi va da o notă de autenticitate.

Citește și
CELE MAI CITITE
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie. Rețeta simplă pe care o vei adora
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie. Rețeta simplă pe care o vei adora
Colivă preparată după o rețetă mănăstirească pentru Moșii de vară, alături de un îngeraș
Rețetă de colivă ca la mănăstire pentru Moșii de vară. Ce să adaugi pentru un gust aparte
Rețetă de colivă ca la mănăstire pentru Moșii de vară. Ce să adaugi pentru un gust aparte
Mai multe timpuri de ciuperci puse pe un platou alb
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Mai multe boluri cu ciorbă de post, așezate împreună pe o masă
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
Mâncare de spanac de post așezată pe o farfurie cu borduri albastre
Mâncare de spanac de post. Cum se prepară și de ce ai nevoie pentru cel mai gustos spanac
Mâncare de spanac de post. Cum se prepară și de ce ai nevoie pentru cel mai gustos spanac
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Saramură de pește moldovenească pe o farfurie albă
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Chili con carne
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Mai mulți mici de casă puți pe un tocător de lemn
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porție de porridge cu fulgi de cereale și căpșuni
06:55
Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat
9 iunie, 05:51
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Saramură de pește moldovenească pe o farfurie albă
8 iunie, 05:16
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Chili con carne
7 iunie, 05:10
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Mai multe cupe de înghețată de casă cu frișcă
6 iunie, 06:31
Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară
Mai multe boluri cu ciorbă de post, așezate împreună pe o masă
6 iunie, 06:00
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină 6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
Colivă preparată după o rețetă mănăstirească pentru Moșii de vară, alături de un îngeraș
5 iunie, 06:53
Rețetă de colivă ca la mănăstire pentru Moșii de vară. Ce să adaugi pentru un gust aparte Rețetă de colivă ca la mănăstire pentru Moșii de vară. Ce să adaugi pentru un gust aparte
Mâncare de spanac de post așezată pe o farfurie cu borduri albastre
4 iunie, 09:17
Mâncare de spanac de post. Cum se prepară și de ce ai nevoie pentru cel mai gustos spanac Mâncare de spanac de post. Cum se prepară și de ce ai nevoie pentru cel mai gustos spanac
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Cererea în căsătorie a lui Chris Evans pentru Alba Baptista, un moment special care a cucerit pe toată lumea
Cererea în căsătorie a lui Chris Evans pentru Alba Baptista, un moment special care a cucerit pe toată lumea
Cererea în căsătorie a lui Chris Evans pentru Alba Baptista, un moment special care a cucerit pe toată lumea
Subiecte la limba română de la BAC 2025 și bareme de corectare. Ioan Slavici sau Ion Creangă, la subiectul III
Subiecte la limba română de la BAC 2025 și bareme de corectare. Ioan Slavici sau Ion Creangă, la subiectul III
Subiecte la limba română de la BAC 2025 și bareme de corectare. Ioan Slavici sau Ion Creangă, la subiectul III
Milionarul român care a dat lovitura! Afacerea istorică pe care tocmai a pus mâna
Milionarul român care a dat lovitura! Afacerea istorică pe care tocmai a pus mâna
Milionarul român care a dat lovitura! Afacerea istorică pe care tocmai a pus mâna
Subiecte BAC la Limba și Literatura Română 2025. Ce subiecte au picat la prima probă a examenului de Bacalaureat 2025
Subiecte BAC la Limba și Literatura Română 2025. Ce subiecte au picat la prima probă a examenului de Bacalaureat 2025
Subiecte BAC la Limba și Literatura Română 2025. Ce subiecte au picat la prima probă a examenului de Bacalaureat 2025
Șerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă a fost implicată într-un accident rutier. Care este starea de sănătate a vedetei
Șerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă a fost implicată într-un accident rutier. Care este starea de sănătate a vedetei
Șerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă a fost implicată într-un accident rutier. Care este starea de sănătate a vedetei
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Pui cu mazăre și mentă
Pui cu mazăre și mentă
Pui cu mazăre și mentă
Îngrijirea dinților de lapte: sfaturi pentru o igienă corectă
Îngrijirea dinților de lapte: sfaturi pentru o igienă corectă
Îngrijirea dinților de lapte: sfaturi pentru o igienă corectă
Rita Ora a făcut senzație pe Instagram cu o postare îndrăzneață, în timp ce își promova noul single
Rita Ora a făcut senzație pe Instagram cu o postare îndrăzneață, în timp ce își promova noul single
Rita Ora a făcut senzație pe Instagram cu o postare îndrăzneață, în timp ce își promova noul single
Aproape jumătate dintre persoanele cu diabet de tip 2 au carențe nutriționale. Ce riscuri are deficitul de vitamine în diabet
Aproape jumătate dintre persoanele cu diabet de tip 2 au carențe nutriționale. Ce riscuri are deficitul de vitamine în diabet
Aproape jumătate dintre persoanele cu diabet de tip 2 au carențe nutriționale. Ce riscuri are deficitul de vitamine în diabet
fresh
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos

Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos

Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos

Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor

Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor

Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos

Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos
închide
OSZAR »