Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă îți plac afinele incluse în deserturi, încearcă și rețeta de înghețată de vanilie cu afine. Este o combinație de ingrediente clasică și elegantă. Aceasta oferă un contrast delicios între cremozitatea înghețatei de vanilie și gustul proaspăt, ușor acidulat al afinelor.

Înghețată de vanilie cu afine într-un recipient metalic, alături de o ligură și cornete de înghețată
Galerie foto

Galerie foto

Vanilia adaugă o aromă caldă și complexă, în timp ce afinele contribuie cu o notă fructată și vibranta / Shutterstock

Baza de înghețată este realizată cu smântână pentru frișcă, lapte integral și gălbenușuri de ou. Aceste ingrediente asigură o textură bogată și catifelată. Vanilia adaugă o aromă caldă și complexă. Iar afinele, fie proaspete fie gătite ușor cu zahăr, contribuie cu o notă fructată și vibrantă. Această înghețată este perfectă pentru a fi savurată pe timpul verii. Însă poate fi un răsfăț dulce și în alte perioade ale anului.

Citește și

Înghețata de vanilie este una dintre cele mai populare arome din lume, a fost inițial preparată cu boabe de vanilie aduse din Lumea Nouă. Afinele, originare din America de Nord, au fost adăugate în rețete de înghețată mai recent, oferind o combinație de arome și texturi foarte apreciată. Astăzi, înghețata de orice fel este un clasic modern, savurat de oameni din întreaga lume.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și o rețetă de înghețată de cafea cu scorțișoară, perfectă pentru a te revigora. Iar în rândurile de mai jos vei descoperi rețeta detaliată pentru delicioasa înghețată de vanilie cu afine.

Ingrediente

Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea afinelor.

Dacă folosești afine proaspete, spală-le bine și lasă-le să se scurgă într-o sită. Dacă folosești din cele congelate, lasă-le să se decongeleze, tot într-o sită.

Într-o crăticioară mică, pune afinele și amestecă-le cu 1-2 linguri de zahăr. Gătește-le la foc mediu până când afinele se înmoaie și își lasă sucul, aproximativ 5-10 minute. Lasă-le să se răcească complet.

Cum prepari baza pentru înghețată de vanilie cu afine

Într-un bol de mărime medie, amestecă smântâna pentru frișcă, laptele și jumătate din cantitatea de zahăr. Dacă folosești păstaie de vanilie, taie păstaia pe lungime și răzuiește semințele în amestecul de lapte și smântână. Adaugă și păstaia.

Încălzește amestecul la foc mediu până aproape de punctul de fierbere, dar fără a-l lăsa să fiarbă. Îndepărtează cratița de pe foc și lasă păstaia de vanilie să se infuzeze timp de 10-15 minute. Dacă folosești extract de vanilie, adaugă-l în acest moment și nu înainte de stingerea focului.

Într-un bol mare, amestecă gălbenușurile de ou cu restul de zahăr până când devin cremoase și de culoare deschisă.

Îndepărtează păstaia de vanilie din amestecul de lapte și smântână.

Treptat, toarnă amestecul cald de lapte și smântână peste gălbenușuri, amestecând constant pentru a tempera ouăle.

Toarnă amestecul înapoi în cratiță și gătește-l la foc mediu, amestecând constant, până când se îngroașă ușor și acoperă spatele unei linguri. Nu lăsa compoziția să fiarbă, pentru a evita coagularea ouălor.

Strecoară amestecul printr-o sită fină într-un bol curat pentru a îndepărta eventualele bucăți solide.

Lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei. Trece prin blender, apoi prin sită și sosul de afine. Amestecă-l cu o mică parte din compoziția de vanilie.

Pune compozițiile pentru înghețată de vanilie cu afine într-un vas dar intercalate, pentru a obține contrast de gusturi și culori.  Acoperă cu un capac vasul cu înghețată și pune-l în congelator pentru 3-4 ore.

Înainte de a servi înghețata las-o la temperatura camerei pentru 10-15 minute, pentru a o putea porționa frumos.

Iar pentru data următoare când mai dorești să prepari înghețată de casă, îți recomandăm să încerci rețeta de semifreddo cu zmeură și fistic.

Citește și
Înghețată de vanilie cu afine într-un recipient metalic alături de o lingură de porționare
Galerie foto

Galerie foto

Caserolă cu înghețată și lingură de porționare
Înghețată de vanilie cu afine într-un recipient metalic, alături de o ligură și cornete de înghețată
+0
CELE MAI CITITE
Krapfen sau gogoși austriece pufoase, umplute cu gem și decorate cu zahăr
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Porție de Ciulama de pui cu ciuperci și smântână în bol cu furculiță, doi căței de usturoi și felii de pâine
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Porții de ștrudel cu cartofi și cașcaval pe o farfurie cu furculiță și cuțit
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Cobbler cu caise și lavandă în bol cu linguriță, alături de un buchet de lavandă
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Mai multe cupe de înghețată de casă cu frișcă
Galerie foto
Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară
Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară
Înghețată de căpșuni cu lapte condensat în două boluri, alături de căpșuni proaspete
Înghețată de căpșuni cu lapte condensat. Un desert plin de gustul verii
Înghețată de căpșuni cu lapte condensat. Un desert plin de gustul verii
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
05:21
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
7 iulie, 05:20
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
File de somon în crustă de muștar cu fistic pe farfurie și într-o furculiță ținută în mână
7 iulie, 05:12
File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi
Galette cu caise evantai pe un tocător de lemn rotund, alături de caise proaspete
6 iulie, 06:03
Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc
Plăcintă împletită cu pui și legume porționată, alături de o ceașcă cu ceai
6 iulie, 05:42
Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
5 iulie, 06:49
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Salată egipteană de fructe - Fakhfakhina
5 iulie, 06:26
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Horoscopul săptămânii 7 iulie – 13 iulie 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 7 iulie – 13 iulie 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 7 iulie – 13 iulie 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
ANM a actualizat prognoza meteo pentru următoarele 4 săptămâni. Vremea în România până pe 4 august
ANM a actualizat prognoza meteo pentru următoarele 4 săptămâni. Vremea în România până pe 4 august
ANM a actualizat prognoza meteo pentru următoarele 4 săptămâni. Vremea în România până pe 4 august
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Milionarul român cu trei pensii dă din casă! Ce i-a făcut propria nevastă. Dieta secretă care l-a ajutat enorm
Artist celebru din România a sărit la bătaie în timpul concertului său. Ce s-a întâmplat între el și un fan
Artist celebru din România a sărit la bătaie în timpul concertului său. Ce s-a întâmplat între el și un fan
Artist celebru din România a sărit la bătaie în timpul concertului său. Ce s-a întâmplat între el și un fan
Hafsanur Sancaktutan vorbește despre relația cu actorul Kubilay Aka. Cum o descrie vedeta
Hafsanur Sancaktutan vorbește despre relația cu actorul Kubilay Aka. Cum o descrie vedeta
Hafsanur Sancaktutan vorbește despre relația cu actorul Kubilay Aka. Cum o descrie vedeta
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Sean Diddy Combs nu a fost eliberat pe cauțiune, deși a fost achitat de cele mai grave acuzații
Sean „Diddy” Combs nu a fost eliberat pe cauțiune, deși a fost achitat de cele mai grave acuzații
Sean „Diddy” Combs nu a fost eliberat pe cauțiune, deși a fost achitat de cele mai grave acuzații
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior

Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior

Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior

Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime

Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime

Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc

Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc

File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi

File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
închide
OSZAR »