Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Piureul de cartofi este una dintre cele mai rapide și mai gustoase feluri de mâncare. Rețeta este atât de simplă, încât o poate prepara și un copil. Cu toate acestea, când vei gusta din anumite porții de piure vei vedea că sunt foarte pufoase, iar altele tari și cleioase. Iată care este secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi.

cel mai pufos piure de cartofi
Pentru piure folosește unt cu 82% grăsime și lapte integral/ Shutterstock

Piureul de cartofi e garnitura perfectă. În doar 20 de minute, cu trei ingrediente banale, obții un preparat delicios, pe care îl adoră atât copiii, cât și adulții. Problema este că nu iese mereu pufos ca un nor. Sunt momente în care seamănă mai degrabă cu o plastilină. Alteori rămân bucăți de cartofi întregi, alteori este pur și simplu o pastă cu o textură groasă.  

Cum se aleg cartofii

Cei mai buni cartofi pentru piure sunt cei cu un conținut ridicat de amidon, deoarece devin mai cremoși și mai pufoși după fierbere. Cartofii cu miez galben, cum ar fi soiurile Russet sau Yukon Gold, sunt ideali pentru acest preparat, deoarece au o textură fină și absorb bine laptele și untul.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Evită cartofii ceruiți, deoarece au o consistență mai fermă și pot duce la un piure lipicios. Fierbe-i până devin foarte moi și pasează-i cât sunt fierbinți, folosind un zdrobitor de cartofi sau o presă, pentru a obține o consistență catifelată fără să devină cleioși.

Trucuri pentru a prepara cel mai pufos piure de cartofi

Pentru a face cel mai pufos piure procesul este destul de simplu. După ce ai curățat și ai spălat foarte bine cartofii trebuie să îi tai în cuburi de dimensiuni egale. În felul acesta te asiguri că se fierb toți în același timp. Apoi pune-i într-o oală cu apă rece și clătește-o de două-trei ori și aruncă apa. După aceea, pune din nou apă rece cât să acopere cartofii, adaugă o linguriță cu sare și pune vasul la foc.  

Se lasă cartofii să fiarbă până când se înmoaie. Poți verifica acest lucru înfigând o furculiță în ei. După ce sunt gata se pun într-o strecutăroare și se clătesc sub jet de apă fierbinte pentru a îndepărta excesul de amidon, potrivit site-ului MarthaStewart.com. Apoi se lasă să stea în strecurătoare până când nu mai sunt foarte fierbinți. Scopul este să elimini excesul de umiditate. După aceea, se pasează. Pentru o textură cât mai fină, este recomandată folosirea unui zdrobitor manual sau a unei prese pentru cartofi. Evită mixerele electrice, care pot activa excesiv amidonul și transforma piureul într-o pastă lipicioasă.

Ingredientele care fac piureul pufos

 Se adaugă untul, urmat de lapte, sare și piper. Untul trebuie să fie de calitate, cu un conținut ridicat de grăsime. Încorporează-l cât timp cartofii sunt încă calzi, pentru a se topi uniform. Laptele sau smântâna lichidă trebuie încălzite înainte de a fi adăugate, pentru a menține temperatura cartofilor și pentru a preveni apariția unei texturi neuniforme. Ajustarea cantității de lichid trebuie făcută treptat, până se obține consistența dorită.

Pentru un plus de savoare, se pot adăuga diverse ingrediente precum usturoi copt, brânză rasă, nucșoară sau chiar o lingură de smântână pentru un gust mai bogat. La final, piureul trebuie amestecat cu grijă, folosind mișcări blânde, pentru a păstra aerul încorporat și a evita o consistență grea. Servit imediat, acesta își păstrează textura ideală, însă dacă trebuie reîncălzit, cel mai bine este să se adauge puțin lapte cald pentru a reveni la textura cremoasă inițială.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porții de tartă simplă cu cireșe
Tartă simplă cu cireșe. Un desert rustic și reconfortant
Tartă simplă cu cireșe. Un desert rustic și reconfortant
Două porții de prăjitură cu caise și crumble
Prăjitură cu caise și crumble. Rețeta unui desert fraged și fructat
Prăjitură cu caise și crumble. Rețeta unui desert fraged și fructat
Porție de prăjitură cu găuri și jeleu de cireșe
Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe - Poke cake
Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe - Poke cake
mini-tarte cu fructe, așezate pe un fundal albastru deschis
Deserturi de vară rapide și ușoare. Idei de dulciuri delicioase ideale în sezonul estival
Deserturi de vară rapide și ușoare. Idei de dulciuri delicioase ideale în sezonul estival
Jeleu de vișine în bol alb și în linguriță
Jeleu de vișine, ideal pentru deserturi elegante sau rustice
Jeleu de vișine, ideal pentru deserturi elegante sau rustice
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
preparate rapide pentru vară puse pe o masă
5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute
5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute
Saramură de pește moldovenească pe o farfurie albă
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Chili con carne
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii într-o tigaie
05:46
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
05:28
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Patru porții de negresă cu ciocolată și jeleu de caise
23 iunie, 06:59
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Ouă umplute cu salată de cartofi
23 iunie, 05:39
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Borcan cu castraveți în saramură
22 iunie, 05:51
Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă
Cobbler cu caise în vas alb cu lingură
22 iunie, 05:41
Cobbler cu caise. Desert rustic cu fructe coapte și aluat auriu Cobbler cu caise. Desert rustic cu fructe coapte și aluat auriu
Mazăre în saramură la borcan, alături de usturoi și condimente
21 iunie, 06:36
Mazăre în saramură la borcan, naturală, simplă și cu gust ca din grădină Mazăre în saramură la borcan, naturală, simplă și cu gust ca din grădină
mini-tarte cu fructe, așezate pe un fundal albastru deschis
21 iunie, 05:56
Deserturi de vară rapide și ușoare. Idei de dulciuri delicioase ideale în sezonul estival Deserturi de vară rapide și ușoare. Idei de dulciuri delicioase ideale în sezonul estival
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Persoanele născute în aceste zile sunt, din fire, norocoase, conform astrologilor
Persoanele născute în aceste zile sunt, din fire, norocoase, conform astrologilor
Persoanele născute în aceste zile sunt, din fire, norocoase, conform astrologilor
Clienţii care luau jackpot-ul la păcănele primeau bătaie în loc de bani. Percheziţii la clanurile de interlopi
Clienţii care luau jackpot-ul la păcănele primeau bătaie în loc de bani. Percheziţii la clanurile de interlopi
Clienţii care luau jackpot-ul la păcănele primeau bătaie în loc de bani. Percheziţii la clanurile de interlopi
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
Rezultate Loto azi, 22 iunie 2025. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi, 22 iunie 2025. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi, 22 iunie 2025. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Kerem Bürsin surprinde cu o nouă colaborare profesională. Actorul din Dragostea plutește în aer este imaginea MontBlanc în prezent
Kerem Bürsin surprinde cu o nouă colaborare profesională. Actorul din Dragostea plutește în aer este imaginea MontBlanc în prezent
Kerem Bürsin surprinde cu o nouă colaborare profesională. Actorul din Dragostea plutește în aer este imaginea MontBlanc în prezent
Microsoft a dezvăluit ce se va întâmpla cu următoarea generație Xbox. Anunțul care a încântat fanii
Microsoft a dezvăluit ce se va întâmpla cu următoarea generație Xbox. Anunțul care a încântat fanii
Microsoft a dezvăluit ce se va întâmpla cu următoarea generație Xbox. Anunțul care a încântat fanii
Păstăi de fasole pane. O gustare delicioasă
Păstăi de fasole pane. O gustare delicioasă
Păstăi de fasole pane. O gustare delicioasă
Cum să recunoști și să gestionezi semnele de depresie la copii
Cum să recunoști și să gestionezi semnele de depresie la copii
Cum să recunoști și să gestionezi semnele de depresie la copii
Demi Lovato și-a etalat silueta suplă în timpul unei vacanțe luxoase alături de soțul ei, Jordan Jutes Lutes
Demi Lovato și-a etalat silueta suplă în timpul unei vacanțe luxoase alături de soțul ei, Jordan „Jutes” Lutes
Demi Lovato și-a etalat silueta suplă în timpul unei vacanțe luxoase alături de soțul ei, Jordan „Jutes” Lutes
Când este normal să cadă părul și cât de mult păr e normal să cadă într-o zi
Când este normal să cadă părul și cât de mult păr e normal să cadă într-o zi
Când este normal să cadă părul și cât de mult păr e normal să cadă într-o zi
fresh
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat

Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat

Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat

Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant

Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant

Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor

Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor

Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii

Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
închide
OSZAR »